恰玛古是不是芥菜疙瘩？恰玛古能腌咸菜吗？

恰玛古是不是芥菜疙瘩?

恰玛古又称蔓菁，古书云：蔓菁在“诸菜之中，有益无损，与世有功。收子为油，燃灯甚明。”意思就是说：恰玛古在众多蔬菜之中是对我们身体有益而没有损害的，它有传世的药用功效，收它的子做灯油，点灯的时候都非常明亮。由此可见，这恰玛古在千年之前就已经被发现了其价值。

然而恰玛古在新疆维吾尔中药里有着上千年的历史，它可以药食两用，几千年来维吾尔族人长年食用恰玛古，极少有癌症的发生。恰玛古根圆，也有长的，其分红白两种颜色。它的味辣而带甜，叶粗糙，也有花、叶。其籽似葫芦籽，大小不一且不圆，呈黄赤色。恰玛古全身上下，包括叶、花、根、籽都是具有无法估量的药用价值。

恰玛古能腌咸菜吗?

1首先先找到适量的恰玛古,之后再进行切片。 2.其次再将恰玛古给倒入碗内,搅拌均匀,腌制知24小时。 3.最后再把恰玛古摆入菜板,再太阳下暴晒12小时即可。恰玛古，又称芜青，具有开胃、下气、利湿解毒的功效，可治疗食物积聚、黄疸、口渴、热毒风肿、疖子、乳痈等。恰玛古是十字花科植物芜菁的根，味甘平，可以煮或捣汁饮用，也可以捣碎后敷在患处。现代研究发现，恰玛古富含维生素A、维生素C、叶酸、钙等，不仅能补充人体所需的营养，而且具有抗氧化、抗骨质疏松等作用。此外，恰玛古的糖含量特别低，是糖尿病患者的理想食物;恰玛古的嘌呤含量也很低，痛风患者可以吃。然而，恰玛古不能吃太多，以免引起腹胀。

吃恰玛古有助排毒减肥、可抗癌、可维护视力、可预防大肠憩室病等。