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烧烤菜品有哪些？淄博烧烤的特点是什么？

2023-05-23 08:51:55 来源：太原热线

烧烤菜品有哪些

1.肉类食材

羊排、五花肉、羊肉串、鸡翅、鸡中翅、里脊肉、牛筋丸、黑椒鸡块、炸鸡、生猪肉、培根肉、凤爪、鸭肠、鸡爪子、牛肉丸子、猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡排等。

2.海鲜食材

生蚝、河虾、虾、墨鱼仔、螃蟹、秋刀鱼、三文鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

3.蔬菜食材

玉米、红萝卜、红薯、土豆、辣椒、白萝卜、洋葱、花菜、山药、大蒜、茄子、韭菜、豆角、青椒、黄瓜、空心菜、莲藕、金针菇等。

4.其他食材

香蕉、苹果、鸭梨、榴莲、哈密瓜、筋头巴脑、馒头、干豆腐皮、肉皮、鹌鹑蛋等。

淄博烧烤的特点是什么

灵魂秘技：小火炉小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火燒烤，这种燒烤又叫^活烧烤”。

三件套：小饼、小葱、酱拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上醮料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了

天选之子：材与料腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高，有了味道的保证，剩下的火候。就交给客人们在小火炉上自由发挥了。