不锈钢餐具使用不当怎样危害人体健康？普通消费者如何选购不锈钢餐具？

[page]不锈钢餐具使用不当怎样危害人体健康?

由于不锈钢外形美观时尚，各种性能比其它器皿制品耐用，一时间受到广大群众的青睐，风靡各大家庭厨房。

人们在生活中总会使用各种各样的餐具，不管是材质还是形状都会有所不同。不锈钢餐具是我们在外吃饭时最常用的，像餐馆或是食堂都是不可缺少的。很少有人知道它对人体会产生什么的影响，那么不锈钢餐具也会对人体造成伤害吗?

平时我们在使用各种餐具的时候一定要注意安全，选购的时候也要到正规的超市，不要随便使用不符合规定的产品，这样的话我们对它的材质或是是否合格都不知道，危险性就大了。

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买时应该注意看一下上面标明的参数。

在不锈钢餐具上常有"13-0"、"18-0"、"18-8"三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：

一、不可长时间盛放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。

二、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。

三、不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等到成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

四、不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍、等金属元素溶出。

安全网小编温馨提醒：

我国对不锈钢产品中铅、镉、镍、铬、砷等微量元素的含量有规定，但对锰的含量并没有要求，锰价格便宜，因此不少厂家在不锈钢餐厨具中加入过量的锰来替代其他金属。而摄入过多的锰，会导致食欲不振、呕吐腹泻、肠道紊乱等疾病。据介绍，还有一些企业为了牟取暴利，使用不锈铁充当不锈钢制作餐厨具，这种“不锈铁”不能防腐蚀，长期使用也会威胁人体健康。

通过上面的介绍希望大家对不锈钢餐具的使用引起高度的重视，如果发现材质不对或是其他方面不符合要求就最好不要用了，当然存放时间较长的时候也需要注意使用上的安全，这些生活常识还是应该了解一下的。“食用级别”的不锈钢只要使用得当不必担心重金属问题，但要注意“非食品接触用”的劣质不锈钢制品用作食具餐具，重金属在高温、酸性、碱性环境中更容易析出，存在风险。

普通消费者如何选购不锈钢餐具?

使用劣质的不锈钢产品，对我们的人身安全是有很大威胁的。因此，佰佰安全网提醒大家，选对不锈钢产品特别的重要。

不锈钢产品在我们生活中是十分常见的器皿工具，也是我们身边熟悉而又陌生的危险品，如:劣质的不锈钢碗、不锈钢筷、不锈钢锅等，随时都可以摧毁我们的身体，由此可见，在购选不锈钢产品时如何选购很重要，接下来就让安全网小编告诉大家一个用磁铁就能轻松选购不锈钢的技巧吧。

消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产食具容器的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢2种。

盛放食品的容器应采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有铁磁性;各种餐具应采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有铁磁性。

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，质量越好，如“13-0”即含铬13%，不含镍。不锈钢餐具成品上都应打印代号，如没有印类似代号即为伪劣商品。

用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。

消费者在选购不锈钢餐具时只有带块小磁铁就行了，凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的“不锈铁”制品，它的防锈蚀性能较差，凡不能被磁铁吸引的餐具，才是既含铬又含镍的不锈钢制品，它的防锈蚀性能较高。因此，带块磁铁去选购不锈钢制品就不会上当受骗。