巧吃梨 防秋燥

白露之后，天气逐渐转凉，人们常常感觉口干舌燥、咽感不适、皮肤干燥，这是典型的秋燥。天津公共营养师王鑫提示，秋燥可以用合理饮食来调节，民间有“一梨润三秋”的说法。梨水分充足是润燥佳品。秋季适当食梨好处多多。

梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”与“百果之宗”的美誉，其中水分含量可高达90%，还能为身体提供维生素C、维生素A、钾、镁等营养元素，膳食纤维丰富，当中还有不少抗氧化成分，例如多酚类化合物、黄酮类化合物等。而且梨还是秋季时令水果，也顺应了“不时不食”的饮食原则，适合秋季润燥。

市面上梨的品种很多，口感也各不相同，市民想吃梨来润燥，可以根据自己的喜好选择，只要是肉质细腻多汁、口感甘甜清爽的梨都适合润肺降火。生吃梨有助于清热，肠胃虚寒的可以熟吃梨，既可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且吃了不容易引起肠胃不适。

需要注意的是，梨本身偏寒凉，适宜润温燥但却不适宜润凉燥。温燥多发生在初秋，此时天气炎热且干燥，人们会常常感到口干舌燥、心烦意乱等，这时候吃一些梨，可以对抗“秋老虎”，缓解不适。而凉燥则常见于深秋，此时天气寒凉而干燥，如果多吃梨，可能就会“凉上加凉”，让寒气侵入体内。梨虽然是秋季时令水果，但进食也要有度，一天最多吃两个就可以了，手脚冰凉、经常腹泻的人建议少吃。如果想吃可以炖煮成汤，减少梨的寒性。( 刘波)