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四棱豆可以生吃吗?四棱豆有什么影响?

2023-04-21 09:26:13 来源:小象网

四棱豆可以生吃吗?

四棱豆不可以生吃。因为四棱豆中含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,若食用会阻碍消化,导致腹胀。一般可清炒、蒜蓉炒、凉拌、盐渍、做酱菜或罐头等。

四棱豆有什么影响?

食后容易饱胀闷痛的人,不宜多吃四棱豆。此外因为四棱豆具有利尿的作用,尿频症的人也应少食用四棱豆。四棱豆跟许多的食材搭配起来或者素炒都是一道美味的佳肴,但是四棱豆不同于生菜、苦苣菜等可以生吃的蔬菜,因为四棱豆含有胰蛋白酶,如果生食了,会使得身体产生不好的反应,严重的甚至是中毒。

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