四棱豆可以生吃吗?
四棱豆不可以生吃。因为四棱豆中含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,若食用会阻碍消化,导致腹胀。一般可清炒、蒜蓉炒、凉拌、盐渍、做酱菜或罐头等。
四棱豆有什么影响?
食后容易饱胀闷痛的人，不宜多吃四棱豆。此外因为四棱豆具有利尿的作用，尿频症的人也应少食用四棱豆。四棱豆跟许多的食材搭配起来或者素炒都是一道美味的佳肴，但是四棱豆不同于生菜、苦苣菜等可以生吃的蔬菜，因为四棱豆含有胰蛋白酶，如果生食了，会使得身体产生不好的反应，严重的甚至是中毒。
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